(23) 태국의 조미료 생산 중소기업 ‘Four Foods’

วันที่นำเข้าข้อมูล 1 ก.ย. 2021

วันที่ปรับปรุงข้อมูล 27 พ.ย. 2022

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맛의 개선으로 사업의 발전을 도모하다

Four Foods 사의 쏨쩻 빤짜왓낭꾼 사장은 “모든 음식 사업은 조미료를 사용합니다. 현대사회에는 모든 것을 스스로 만드는 사람이 없으니까요.”라고 말했습니다. 식품산업이란 원재료 생산에서부터 가공, 판매, 그리고 음식점 서비스까지 모두 포함됩니다. 그러므로 사업가들은 독자적이며, 눈에 띄는 식품을 만드는 것에 중점을 둡니다. 그래서 이 산업군의 시크릿은 바로 조미료입니다.

Four Foods는 방콕 상점가의 작은 상점에서 말린 농산물을 고객에게 판매하는 소매업에서 시작했습니다. 고객의 수요가 늘어나자 회사에서는 각각의 고객을 위한 조미료 비법을 개발했습니다. 그리고 원자재를 보관하고, 조미료를 생산하기 위한 공장을 세우기로 결심했습니다. 이렇게 해서 생산을 더 많이 할 수 있게 되었고, 태국 식약청의 ISO GMP HACCP FSSC 22000 과 SEDEX 인증도 받게 되었습니다. Four Foods는 ‘Thy Chef(타이 세프)’라는 브랜드의 조미료 생산공장으로 성장했고, 대형 고객에게 자신의 상품을 소개할 수 있는 기회도 많아졌습니다.

Four Foods의 고객그룹은 기본적으로 5개의 그룹으로 나눌 수 있는데, 스낵류, 라면류, 소시지류, 피쉬볼 및 냉동육, 그리고 기타 일반 상품군입니다. Four Foods에는 모든 고객 군의 요구에 부응하기 위한 전문적인 팀이 있기 때문에, 각 비즈니스의 요구가 무엇인지를 연구했습니다. 여기에서 얻은 자료를 가지고, 고객과 함께 연구개발해서 각기 다른 고객 군을 위한 제조법 개발을 성공시켰습니다.

Four Foods는 소규모 SMEs(중소기업) 그룹을 위해 ‘Thy Chef’라는 브랜드를 만들었습니다. 이것은 시장 상인들이 조미료를 구입해서, 많지 않은 양으로도 맛을 낼 수 있도록 하기 위한 것이었습니다. 여기에서 핵심은 바로 품질과 스탠다드를 갖추는 것입니다. Four Foods가 조미료를 만들 때 중점을 두는 것은 스탠더드를 갖춘 원재료를 사용한다는 것입니다.

쏨쩻 사장은 다음과 같이 설명했습니다. “저희는 회사를 설립했을 때부터 원재료에 중요성을 두고, 좋은 원자재 사용을 지향해왔습니다. 품질이 좋은 원재료를 사용하면, 상품을 생산했을 때 결과물 역시 좋게 나올 가능성이 높기 때문이죠. 그래서 원재료를 선택하는 것은 꼼꼼하게 해야 합니다. 비록 전 식품이지만, 식약처의 규정에 따라 품질을 관리할 수 있습니다. 뿐만 아니라 저희 회사에서는 매년 담당자를 공급자에게 보내정해진 규정에 따르고 있는지를 검수합니다.”

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코로나로 인한 영향은 크지 않습니다.

코로나바이러스가 유행하는 상황이 회사의 비즈니스에 미친 영향을 묻자, 쏨쩻 사장은 “약간의 영향은 받았지만, 그리 많은 영향을 받지는 않았다"라고 대답했습니다. "회사의 고객층이 다양하고, 일부 원재료는 외국에서 수입하기 때문이었습니다. 물론 코로나 상황이 발생했을 때는 일부 상품의 수입이 갑작스럽게 중단되기도 했었습니다. 그래서 회사의 구매부서에서는 생산단계에서 대체할 수 있는 동일한 품질을 가진 원재료 생산지를 찾아야만 했습니다. 그럼에도 이러한 원재료를 찾을 수 없을 때에는 더 비싸지만 더 좋은 품질의 원재료를 대신 사용해야만 했습니다."

"지금은 모든 제품의 원가가 올랐습니다. 그렇지만 저희는 여전히 고객에게 같은 값에 제품을 판매해야만 합니다. 코로나로부터 영향을 받은 고객이나 코로나 시기에 회사로부터 상품을 주문할 수 없는 고객들을 위해서이지요. 동시에 저희는 먼저 새로운 제품을 개발하고자 합니다. 경쟁사가 시장을 개척해서 새로운 상품을 판매할 때, 즉각 대처할 수 있는 준비를 하는 것입니다. 판매고에 있어서는 저희가 계속해서 판매채널을 늘려왔기 때문에, 코로나가 유행하는 상황에서 이동이 제한되었음에도 불구하고 판매고를 유지할 수 있었습니다."

SMEs(중소기업)에게 전 조직을 개선하도록 조언하다.

18년 동안 비즈니스를 해온 중소기업 사업가로서, 쏨쩻 사장은 다른 사업가들에게 전 조직을 개선해야 한다고 조언했습니다. 예를 들면, 온라인으로 더 많이 제품을 판매해야만 하고, 구매부서는 각각의 상황에 대처할 수 있는 원재료를 찾아야만 하며, 판매부서는 더 많은 고객을 끌어오거나, 현재 있는 고객을 돕는 역할을 할 수 있어야 한다는 것입니다. 한편, 연구개발부서는 고객에게 새로운 상품을 개발해 선보여야 하며, 생산공장은 지식을 개발하고 직원들을 코로나바이러스로부터 지키는 도구들을 갖춰야 합니다.

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BOI로부터 투자지원을 받는 것은 어려운 것이 아닙니다.

쏨쩻 사장은 BOI에 투자 지원을 요청했던 초기를 생각했습니다. "투자 지원을 신청한 첫 사업은 공장 지붕 위에 태양열에너지 대판을 설치하는 사업으로, ‘에너지 절약을 위한 투자 지원 사업’을 통해 지원을 받았습니다. 저희는 이 지원 사업을 통해 법인세 면제 특혜를 받았고, 이를 솔라 시스템을 만드는 데 투자했습니다. 또한 기계 수입세도 면제받았습니다."

"그 이후, 저희 회사에서는 새로운 조미료 개발사업을 위해 BOI의 ‘SMEs(중소기업) 지원 사업’을 신청했습니다. 여기에서 SMEs(중소기업)로 분류되는 사업은 500,000바트만 투자해도 BOI에 신청이 가능했습니다. BOI로부터 받은 혜택 이외에도, 지출을 줄인 것이 회사 투자금을 늘려주었고, 이로써 회사를 더 성장시킬 수 있었습니다."

마지막으로 쏨쩻 사장은 다음과 같이 말했습니다. “BOI에 지원을 요청할 때, 사업에 대한 서류를 준비하는 문제는 걱정하지 않아도 됩니다. BOI는 충분한 전문성을 갖추고 있고, 안내를 해줄 수 있는 담당자가 있기 때문에, 전화로 문의할 수 있습니다.”