สถานการณ์โควิด-19ย่อมทำให้การทำธุรกิจและการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคได้รับผลกระทบ จนบางอย่างได้เปลี่ยนไปเกิดเป็นพฤติกรรมใหม่ที่ธุรกิจต้องปรับตัวรับมือให้ทัน

​  

​

ตลาดดิจิทัลไทยโตต่อเนื่อง

รายงานสถิติจากDigital Stat 2020โดยWe Are Social ประจำเดือนมกราคม2563 สะท้อนข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับพฤติกรรมการซื้อสินค้าและบริการแบบออนไลน์ของคนไทยซึ่งวิเคราะห์ผ่านหมวดหมู่สินค้าและบริการพบว่าเกือบทุกรายการมีสัดส่วนเพิ่มสูงขึ้นจากปีที่แล้วโดยภาพรวมโดยเฉพาะหมวดของอาหารและอุปกรณ์ส่วนบุคคลมีอัตราการเติบโตสูงสุดถึง22%และพิจารณาถึงจำนวนเงินที่ใช้พบว่าในปี2562ผู้บริโภคชาวไทยมีการใช้จ่ายสูงที่สุดในเรื่องของการท่องเที่ยวและที่พักถึง6,120ล้านดอลล่าร์สหรัฐ

​  

​

บริการเช่าครัวCloud Kitchen: ต้นทุนไม่พุ่งค่าส่งไม่กระฉูด

ปัจจุบันมีธุรกิจอาหารที่สามารถเข้าร่วมเป็นพาร์ทเนอร์กับแพลตฟอร์มสั่งอาหารแต่ก็ยังมีปัญหาข้อจำกัดในเรื่องของพื้นที่การส่งอาหารเพราะผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังคำนึงถึงเรื่องค่าส่งเป็นปัจจัยหลักอย่างหนึ่งในการพิจารณาเลือกสั่งอาหารด้วยข้อจำกัดนี้เองจึงนำไปสู่ไอเดียที่ว่า“จะดีกว่าไหมถ้าผู้บริโภคได้เลือกสั่งอาหารจากร้านเจ้าดังโดยไม่ต้องเสียค่าส่งที่แพงเกินไป”

“Cloud Kitchen” เป็นโมเดลธุรกิจรูปแบบใหม่ที่เข้ามาเปลี่ยนแนวคิดของร้านอาหารแบบเดิมๆด้วยการจำลองครัวเพื่อให้บริการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่โดยเฉพาะCloud Kitchen จะเน้นไปที่การสร้างแพลตฟอร์มพื้นที่ห้องครัวและอุปกรณ์ครัวให้เช่าสำหรับร้านอาหารที่ต้องการขยายสาขาเพื่อการจำหน่ายในรูปแบบเดลิเวอรี่เนื่องจากการเช่าพื้นที่ทำครัวในCloud Kitchen นั้นมีค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่าการเปิดหน้าร้านใหม่มากจึงไม่จำเป็นต้องลงทุนขยายสาขาหรือเปิดหน้าร้านใหม่อีกทั้งไม่จำเป็นต้องเสียเงินในการจัดตกแต่งร้านการจ้างพนักงานเสิร์ฟอาหารซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วช่วยให้กิจการลดต้นทุนลงได้มากกว่าถึง1ใน3หากพูดถึงโมเดลธุรกิจแบบCloud Kitchen ในประเทศไทยGrab ได้นำโมเดลธุรกิจนี้เข้ามาคือGrab Kitchen และให้บริการเป็นเจ้าแรกบริการนี้ทำให้ลูกค้าสามารถกินของอร่อยโดยไม่จำเป็นต้องรอนานและเสียค่าส่งแพงผู้ขับรับ-ส่งออเดอร์ ก็ไม่ต้องเหนื่อยขับรถไกลอีกด้วย

​  

​

ท่องเที่ยวได้ทั่วโลกได้ง่ายๆผ่านระบบVR

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากการระบาดของโควิด-19 คืออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวซึ่งยังไม่สามารถคาดการณ์ระยะเวลาการฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์ได้ทว่าภายใต้ข้อจำกัดดังกล่าวก็ผลักดันให้เกิดแนวคิดใหม่ๆที่นำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยแก้ปัญหาเฉพาะหน้านี้อย่างGROUND CONTROL ที่เกิดจากการรวมตัวกันของคนที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวสนใจงานศิลปะและมองเห็นโอกาสในช่วงที่เรายังไม่สามารถเดินทางท่องเที่ยวได้อย่างอิสระมากนักโดยการจัดโปรเจกต์ที่เรียกว่าSelf Quarantourโปรเจกต์นี้เป็นการพาชมพิพิธภัณฑ์ทั่วโลกผ่านโปรแกรมVR (Virtual Reality) และมีGROUND CONTROL อาสาเป็นภัณฑารักษ์เล่าเรื่องราวเกร็ดน่ารู้ต่างๆอย่างใกล้ชิดจุดเด่นที่สร้างความแตกต่างระหว่างโปรเจกต์นี้กับการนั่งชมVR ทั่วไปก็คือการนำเสนอในรูปแบบการสื่อสารระบบสองทางที่ผู้เล่าและผู้ฟังสามารถพูดคุยโต้ตอบกันได้โดยรูปแบบการใช้แพลตฟอร์มของGROUND CONTROL คือการนำแพลตฟอร์มเดิมที่มีอยู่แล้วมาใส่กระบวนการเล่าเรื่องจากผู้รู้

​  

​

จับมือไว้แล้วไปด้วยกัน: เศรษฐกิจสมานฉันท์Solidarity Economy

“ตามสั่ง ตามส่ง” เป็นอีกหนึ่งแพลตฟอร์มธุรกิจใหม่ที่เกิดขึ้นในช่วงโควิด-19 ไอเดียนี้เกิดขึ้นจากสถานการณ์ ที่ร้านค้าต่าง ๆ ถูกสั่งปิด และต้องผันตัวเองไปอยู่บนแพลตฟอร์มออนไลน์ที่มีค่าบริการค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบ เทียบกับรายได้ต่อวันของคนในชุมชน พอการแข่งขันสูงขึ้น ลูกค้าย่อมถูกเรียกเก็บค่าบริการที่มากขึ้น

แต่ร้านค้ากลับไม่ได้รับกำไรเพิ่มขึ้น รายได้ก็ลดลงตามไปด้วย “ตามสั่ง ตามส่ง” จึงเข้ามาเป็นสะพานเชื่อมให้คนในชุมชนหันหน้าเข้ามาช่วยเหลือซึ่งกันและกัน

วิธีการใช้งาน“ตามสั่งตามส่ง”คือทางไลน์“ตามสั่งตามส่ง”เริ่มจากระบุเมนูอาหารร้านที่ต้องการสั่งและพิกัดรับอาหารหลังจากนั้น“ตามสั่งตามส่ง” จะติดต่อทั้งร้านอาหารและวินมอเตอร์ไซค์สุดท้ายวินมอเตอร์ไซค์จะนำอาหารไปส่งตามจุดหมายที่กำหนดพร้อมเก็บค่าบริการ

ลักษณะที่น่าสนใจของแอปพลิเคชันนี้คือ ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นพ่อค้าคนกลางและเรียกเก็บค่าบริการจากการอำนวยความสะดวกให้ผู้ใช้บริการ แต่เป็น “การสร้างเศรษฐกิจสมานฉันท์” ที่ทุกคนเป็นเจ้าของร่วมกัน มีการกระจายภาระที่เกิดขึ้นอย่างยุติธรรม จึงเป็นเครื่องมือที่ช่วยสร้างประสิทธิภาพของแต่ละธุรกิจให้ดีขึ้น สะดวก และง่ายขึ้นโดยไม่แสวงหาผลกำไรโดยตรง

จะเห็นได้ว่าแพลตฟอร์มออนไลน์ในยุคนี้ถูกพัฒนาไปอย่างก้าวกระโดด เกิดโอกาสทางการตลาดใหม่ ๆ ที่จะช่วยเพิ่มฐานและช่องทางการเข้าถึงลูกค้าจึงขอเป็นกำลังใจให้กับทุกธุรกิจก้าวข้ามข้อจำกัดเพื่อการค้นพบน่านน้ำแห่งโอกาสใหม่ที่ดีไม่แพ้กัน

​

​

​

​

​

อ่านต่อที่

1. บทความที่แปลเป็นภาษาเกาหลี

https://blog.naver.com/thaibiz_diary/222400159475